Hliníková fólia, bežne známa ako cínová fólia alebo staniol, je kovová fólia vyrobená z hliníka, ktorá bola viackrát valcovaná, s hrúbkou medzi {{0}},006 mm a 0,2 mm. Podľa špecifickej hrúbky možno hliníkovú fóliu rozdeliť na dvojitú nulovú fóliu, jednoduchú nulovú fóliu a hrubú fóliu. Medzi nimi sú hlavné používané na balenie potravín dvojitá nulová fólia a jednoduchá nulová fólia.
Hliníková fólia je široko používaná v obaloch, domácich spotrebičoch, stavebníctve, elektronických komunikáciách, doprave, chemickom priemysle a ďalších odvetviach. Hliníková fólia má tiež rôzne obalové aplikácie v oblasti potravín a nápojov vďaka svojim dobrým bariérovým vlastnostiam, bezpečnosti potravín a iným vlastnostiam.
(1) Bariéra: bariéra pre konzerváciu potravín
Počas skladovania je znehodnotenie potravín väčšinou výsledkom vplyvu vlhkosti, kyslíka a svetla (viditeľné svetlo a ultrafialové svetlo). Okrem toho vzájomná migrácia zložiek a pachov medzi obalovými materiálmi a balenými potravinami môže tiež ovplyvniť kvalitu potravín.
Dobré bariérové vlastnosti sú dôležitým dôvodom, prečo môže byť hliníková fólia široko používaná pri balení potravín. Aj keď je hliníková fólia veľmi tenká, dokáže účinne blokovať kontakt medzi potravinami v balení a vlhkosťou, kyslíkom a svetlom, čím sa dosiahne dobrá odolnosť proti vlhkosti, udržiavanie sviežosti, svetlovzdornosť a zachovanie arómy.
Štúdie ukázali, že pri okolitej teplote 23 stupňov a rôznych podmienkach vlhkosti má hliníková fólia v porovnaní s väčšinou plastových materiálov používaných na výrobu potravín (ako sú HOPE, LDPE, PET) najnižšiu rýchlosť priepustnosti vodnej pary, menej ako {{1} },1 g/m²d. Okrem toho má hliníková fólia veľmi dobrý výkon, pokiaľ ide o kyslíkovú bariéru, tienenie svetla, zadržiavanie vôní a olejovú bariéru, zatiaľ čo plastové materiály majú vo všeobecnosti dobrý výkon alebo zlé bariérové vlastnosti.
Dierky (malé dierky na povrchu kovovej fólie, ktoré možno nazvať dierkami, keď sú dostatočne veľké) sú dôležitým faktorom ovplyvňujúcim bariérové vlastnosti hliníkovej fólie. Keď dierky prekročia kritickú hodnotu, to znamená, keď je priemer dierky väčší ako 5 μm a počet väčší ako 1000/m², môže to mať nepriaznivé účinky na obal. Čím tenšia je hliníková fólia, tým viac a väčší bude počet a veľkosť dierok. Preto je počet a veľkosť dierok jedným z dôležitých ukazovateľov pre hodnotenie kvality hliníkovej fólie. Okrem hrúbky hliníkovej fólie je tiež dôležitým odrazom výrobného procesu.
Bariérová funkcia hliníkovej fólie sa však úplne nestratí kvôli prítomnosti dierok. Výskum ukazuje, že hliníková fólia s hrúbkou 15 μm a viac nemá takmer žiadne dierky; hliníková fólia s hrúbkou 12 μm a 8 μm je lepšia ako väčšina plastových fólií v blokovaní vodnej pary; a hliníková fólia s hrúbkou pod 15 μm sa používa spolu s ochrannými nátermi atď. Prienik spôsobený dierkami je v tomto bode zanedbateľný.
