Pri výbere vysokoteplotných vreciek na varenie je preferovaným materiálom hliníková fólia. Prečo teda môžu byť vrecká z hliníkovej fólie použité ako vrecká na varenie pri vysokej teplote? Tento článok podrobne analyzuje vlastnosti vreciek z hliníkovej fólie ako vreciek na varenie pri vysokej teplote.
1. Vrecia z hliníkovej fólie majú dobrý tesniaci výkon a silné bariérové vlastnosti. Hliníková fólia by mala mať menej dierok. Ak má však dierky, jeho bariérové vlastnosti sa výrazne znížia, plyn a svetlo rýchlo preniknú priamo a obsah sa rýchlo znehodnotí. Vo všeobecnosti platí, že čím je hliníková fólia hrubšia, tým je menej dierok. Napríklad počet otvorov pre hliníkovú fóliu s hrúbkou 7 μm by mal byť menší ako 200 otvorov/meter štvorcový: počet otvorov pre hliníkovú fóliu s hrúbkou 9 μm by mal byť menší ako 100 otvorov na meter štvorcový. metrov štvorcových. Bez ohľadu na to, aká hrubá je hliníková fólia, priemer dierky by nemal byť väčší ako 20 μm.
2. Hliníkové fóliové vrecká sú v potravinovej bezpečnosti, s vysokou čistotou povrchu, bez oleja a prachu a vysokým povrchovým napätím, ktoré by malo byť nad 72 mN/m. Jednoduchý spôsob je použiť na kontrolu destilovanú vodu. Destilovaná voda by mala úplne navlhčiť povrch hliníkovej fólie. Ak je povrch hliníkovej fólie vážne mastný, ovplyvní to kompozitnú stálosť hliníkovej fólie a iných materiálov. Najmä po varení baliaceho vrecka pri vysokej teplote dôjde k delaminácii.
3. Materiál hliníkovej fólie je mäkký, ľahko praskavý a musí mať dobrú húževnatosť. Zakúpenú hliníkovú fóliu treba uchovávať v suchom stave a nenechávať ju príliš dlho. Malo by sa použiť čo najskôr, aby hliníková fólia neabsorbovala vlhkosť, oxidovala a znehodnocovala.
Hliníková fólia je kovová. Mäkká hliníková fólia s hrúbkou 9 μm (možno použiť aj hrúbku 7 μm) sa väčšinou používa vo varných baliacich vreckách. Má vynikajúce vlastnosti bariéry proti vlhkosti, plynovej bariéry a svetelnej bariéry. Ak nedochádza k mechanickému poškodeniu a dierkam, je úplne nepriepustná pre vlhkosť, vzduch a svetlo a má extrémne vysokú tepelnú odolnosť a odolnosť voči olejom. Kompozitné baliace vrecko obsahujúce hliníkovú fóliu má preto funkcie úplného utesnenia, vysokej retencie vône, vysokej odolnosti voči olejom a vysokej teplotnej odolnosti.
