Charakteristika a funkcie vysoko bariérovej hliníkovej fólie

1. Hliníková fólia s vysokou bariérou je mäkká a nie je ľahké ju prasknúť
Hliníková fólia s vysokou bariérou by sa pri skladaní nemala ľahko zlomiť a musí mať dobrú odolnosť. Zakúpená hliníková fólia by sa mala uchovávať v suchom stave a doba skladovania by nemala byť príliš dlhá. Mal by sa použiť čo najskôr, aby sa zabránilo absorpcii vlhkosti a oxidácii.
Hliníková fólia s vysokou bariérou je kov. Vrecúška na varenie používajú mäkkú hliníkovú fóliu s hrúbkou 9 μm (aj 7 μm). Má vynikajúcu odolnosť proti vlhkosti, plynotesnú a svetelnú bariéru. Za predpokladu, že nedôjde k mechanickému poškodeniu a dierkovaniu, je úplne nepriepustná pre vlhkosť, vzduch a svetlo a je extrémne odolná voči teplu a olejom. Kompozitné baliace vrecko obsahujúce hliníkovú fóliu má preto funkcie úplného utesnenia, vysokej konzervácie arómy, vysokej odolnosti voči olejom a vysokej teplotnej odolnosti.
2. Počet dier v hliníkovej fólii s vysokou bariérou by mal byť menší
Mal by to byť dobrý bariérový materiál, ale ak sú tam dierky, jeho bariérový výkon sa výrazne zníži, plyn a svetlo budú priamo prenikať a jeho obsah sa tiež rýchlo zmení. Vo všeobecnosti platí, že čím je fólia hrubšia, tým menší je počet otvorov. Napríklad hrúbka hliníkovej fólie s hrúbkou 7 μm by mala byť menšia ako 200 otvorov na meter štvorcový: v prípade hliníkovej fólie s hrúbkou 9 μm by počet otvorov mal byť menší ako 100 otvorov na meter štvorcový. Bez ohľadu na to, aká hrubá je hliníková fólia, priemer dierky by nemal byť väčší ako 20 μm.
3. Povrchová čistota hliníkovej fólie s vysokou bariérou by mala byť vysoká
Na povrchu nie je žiadny olej a prach a povrchové napätie by malo byť vysoké, ktoré by malo byť väčšie ako 72 mN/m. Jednoduchý spôsob, ako to urobiť, je skontrolovať pomocou destilovanej vody, ktorá by mala úplne namočiť povrch hliníkovej fólie. Ak je mastnota na povrchu hliníkovej fólie vážna, ovplyvní kompozitnú farebnú stálosť hliníkovej fólie a iných materiálov, najmä po vysokoteplotných varných vreckách dôjde k delaminácii.