Je hliníková fólia škodlivá pre naše zdravie?
Samotná hliníková fólia nie je zdraviu škodlivá. Preventívne by sa však v hliníkovej fólii nemali skladovať ani grilovať vysoko kyslé produkty alebo potraviny obsahujúce veľké množstvo soli. Kyseliny alebo soli – ako napríklad tie z nakrájaných jabĺk, uhoriek, syra feta alebo klobás – môžu z fólie uvoľňovať ióny hliníka, ktoré sa môžu preniesť (migrovať) do jedla. To je aspekt, na ktorý výrobca na obale jasne upozorňuje. Cieľom je zabezpečiť, aby sa neprekročila hranica migrácie päť miligramov na kilogram potraviny, ktorú ako preventívne opatrenie stanovila Európska rada.
Hliníková fólia: všestranný pomocník v domácnosti
Hliníková fólia je nepostrádateľným prvkom v našich kuchyniach: obalový materiál účinne chráni pred svetlom, kyslíkom, vlhkosťou a baktériami. Hliníková fólia je takzvanou „absolútnou bariérou“ v porovnaní s inými obalovými materiálmi, ako je potravinová fólia alebo papier na pečenie. Vďaka svojim vlastnostiam môže hliníková fólia predĺžiť trvanlivosť potravín, čím výrazne prispieva k predchádzaniu plytvaniu potravinami. Hrúbka hliníkovej fólie tu môže byť len 0,006 mm, inými slovami, dokonca tenšia ako ľudský vlas. Plytvanie potravinami je vážny problém našej doby: 50 % potravinového odpadu v Nemecku v roku 2017 sa dalo predísť, podľa štúdie popredného nemeckého inštitútu pre prieskum trhu Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) a Spolkového ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo – inter okrem iného zabezpečením optimálnych podmienok skladovania a vhodnej ochrany potravín.
